Lo zucchero è tuo amico?

Dicendo la parola zucchero tutti pensano subito "NO!". Logico, perché con l'avvento dei fast food, dei pasti ipercalorici e di tutti i tipi di dolci, il nostro consumo di zuccheri veloci è aumentato notevolmente e con esso la nostra salute è peggiorata.

Tuttavia, esistono diversi tipi di zucchero e, oltre all'importante differenza tra questi zuccheri, puoi anche mangiare la variante "cattiva" in modo intelligente se proprio non vuoi saltare di mangiarlo.

Ovviamente è una buona cosa assicurarsi di non consumare troppo zucchero, ma ricorda che una dieta completamente priva di zucchero non è possibile e nemmeno auspicabile. Sebbene lo zucchero sia il termine onnicomprensivo corretto, può essere suddiviso in molti tipi specifici; questo termine include fruttosio, glucosio, lattosio e maltosio e alcuni di questi zuccheri sono effettivamente necessari per sopravvivere. Il tuo corpo non riconosce la differenza tra una zolletta di zucchero nel caffè e gli zuccheri in un lampone. Aumenterai peso consumando troppo zucchero.

Tutti i carboidrati alla fine vengono convertiti in zuccheri semplici, la differenza sta proprio qui quanto tempo impiega il tuo corpo per farlo.

Da qui deriva il termine carboidrati lenti; gli zuccheri contenuti, ad esempio, nelle patate dolci, nei prodotti integrali a base di grano, nelle verdure e nella frutta vengono assorbiti dal tuo corpo molto più lentamente di una zolletta di zucchero. Gli zuccheri lenti (o carboidrati) non causano un picco enorme nel livello di zucchero nel sangue. Quindi gli zuccheri lenti (carboidrati) sono decisamente migliori, ma cosa succede se vuoi coccolarti una volta ogni tanto o non vuoi lasciarti alle spalle gli zuccheri veloci e vuoi comunque mangiare quel delizioso biscotto ogni tanto?

Immediatamente dopo un allenamento solido, il tuo corpo urla per gli zuccheri per ricostituire le tue riserve. In teoria, è meglio buttare quel gustoso biscotto pieno di zuccheri veloci nella tua borsa sportiva per mangiarlo subito dopo l'allenamento. Se ne hai fame è ovviamente la domanda, ma il corpo non gli dirà di no!

Quindi, in breve: gli zuccheri veloci e ad alta concentrazione sono cattivi. Si trovano principalmente nel cibo prodotto in serie e ti daranno un enorme picco di zucchero nel sangue, seguito da un calo di energia una volta che il tuo corpo ha finito di elaborarlo. Gli zuccheri lenti che si trovano ad esempio nelle verdure, nella frutta e nei prodotti integrali fanno bene al tuo corpo poiché ha bisogno di energia e ti daranno un flusso di energia stabile e desiderabile.