¿El azúcar es tu amigo?

Al decir la palabra azúcar, todos inmediatamente piensan "¡NO!". Lógico, porque con la llegada de la comida rápida, las comidas hipercalóricas y todo tipo de dulces, nuestro consumo de azúcares rápidos ha aumentado considerablemente, y con ello nuestra salud se ha deteriorado.

Sin embargo, existen diferentes tipos de azúcar, y además de la importante diferencia entre estos azúcares, incluso puedes comer la variante 'mala' de manera inteligente si realmente no quieres dejar de comerla.

Por supuesto, es bueno asegurarse de no consumir demasiada azúcar, pero recuerde que una dieta completamente libre de azúcar no es posible y ni siquiera deseable. Si bien el azúcar es el término correcto que lo abarca todo, se puede dividir en muchos tipos específicos; este término incluye fructosa, glucosa, lactosa y maltosa, y en realidad necesita algunos de estos azúcares para sobrevivir. Tu cuerpo no reconoce la diferencia entre un terrón de azúcar en tu café y los azúcares en una frambuesa. Subirás de peso al consumir demasiada azúcar.

Todos los carbohidratos eventualmente se convierten en azúcares simples, la diferencia radica en cuanto tarda tu cuerpo en hacer esto.

De ahí viene el término carbohidratos lentos; los azúcares en, por ejemplo, la batata, los productos de trigo integral, las verduras y las frutas son absorbidos por su cuerpo mucho más lentamente que un terrón de azúcar. Los azúcares lentos (o carbohidratos) no causan un gran pico en el nivel de azúcar en la sangre. Entonces, los azúcares lentos (carbohidratos) son definitivamente mejores, pero, ¿qué pasa si quieres darte un capricho de vez en cuando o no quieres dejar atrás los azúcares rápidos y aún así quieres comer esa deliciosa galleta de vez en cuando?

Inmediatamente después de un entrenamiento sólido, su cuerpo pide a gritos azúcares para reponer sus reservas. En teoría, es mejor tirar esa sabrosa galleta llena de azúcares rápidos en tu bolsa de deporte para comerla justo después de tu entrenamiento. Por supuesto, la cuestión es si tienes hambre, ¡pero el cuerpo no le dirá que no!

Entonces, en resumen: los azúcares rápidos y altamente concentrados son malos. Se encuentran principalmente en alimentos producidos en masa y le darán un gran pico en su nivel de azúcar en la sangre, seguido de una caída de energía una vez que su cuerpo haya terminado de procesarlo. Los azúcares lentos que se pueden encontrar en verduras, frutas y productos de trigo integral, por ejemplo, son buenos para su cuerpo, ya que necesita energía y le darán un flujo de energía estable y deseable.