Ist Zucker dein Freund?

Beim Wort Zucker denkt jeder sofort „NEIN!“. Logisch, denn mit dem Aufkommen von Fast Food, kalorienreichen Mahlzeiten und Süßigkeiten aller Art hat unser Konsum von schnellem Zucker erheblich zugenommen und damit auch unsere Gesundheit.

Es gibt jedoch verschiedene Zuckerarten, und neben dem wichtigen Unterschied zwischen diesen Zuckern können Sie sogar die „schlechte“ Variante auf intelligente Weise essen, wenn Sie wirklich nicht darauf verzichten möchten.

Natürlich ist es gut, darauf zu achten, nicht zu viel Zucker zu sich zu nehmen, aber denken Sie daran, dass eine komplett zuckerfreie Ernährung nicht möglich und auch nicht wünschenswert ist. Während Zucker der richtige allumfassende Begriff ist, kann er in viele spezifische Arten unterteilt werden; Dieser Begriff umfasst Fruktose, Glukose, Laktose und Maltose, und Sie brauchen tatsächlich einige dieser Zucker, um zu überleben. Ihr Körper erkennt den Unterschied zwischen einem Stück Zucker in Ihrem Kaffee und dem Zucker in einer Himbeere nicht. Sie nehmen zu, wenn Sie zu viel Zucker zu sich nehmen.

Alle Kohlenhydrate werden schließlich in Einfachzucker umgewandelt, der Unterschied liegt darin wie lange braucht dein Körper dafür.

Daher kommt der Begriff langsame Kohlenhydrate; der Zucker in beispielsweise Süßkartoffeln, Weizenvollkornprodukten, Gemüse und Obst wird wesentlich langsamer vom Körper aufgenommen als ein Würfelzucker. Die langsamen Zucker (oder Kohlenhydrate) verursachen keine große Spitze Ihres Blutzuckerspiegels. Also sind langsame Zucker (Kohlenhydrate) definitiv besser, aber was ist, wenn Sie sich ab und zu etwas gönnen möchten oder nicht auf schnelle Zucker verzichten und trotzdem ab und zu diesen köstlichen Keks essen möchten?

Unmittelbar nach einem ausgiebigen Training schreit dein Körper nach Zucker, um deine Reserven wieder aufzufüllen. Theoretisch ist es am besten, diesen leckeren Keks voller schneller Zucker in Ihre Sporttasche zu werfen, um ihn direkt nach dem Training zu essen. Ob man darauf Hunger hat ist natürlich die Frage, aber der Körper sagt da nicht nein!

Kurz gesagt: Schneller, hochkonzentrierter Zucker ist schlecht. Sie kommen hauptsächlich in massenproduzierten Lebensmitteln vor und sorgen für einen enormen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels, gefolgt von einem Energieabfall, sobald Ihr Körper die Verarbeitung abgeschlossen hat. Langsame Zucker, die zum Beispiel in Gemüse, Obst und Vollkornprodukten enthalten sind, sind gut für Ihren Körper, da er die Energie benötigt und Ihnen einen stabilen, wünschenswerten Energiefluss verleiht.